Привет, Гость ! - Войти
- Зарегистрироваться
Персональный сайт пользователя Sveta2206: iskusstvo.www.nn.ru  
пользователь имеет статус «трастовый»
портрет № 440671 зарегистрирован более 1 года назад

Sveta2206

популярность:
16534 место +79↑
рейтинг 946 +5↑ ?
Портрет заполнен на 73%

    Статистика портрета:
  • сейчас просматривают портрет - 2
  • зарегистрированные пользователи посетившие портрет за 7 дней - 128

Отправить приватное сообщение Добавить в друзья Игнорировать Сделать подарок
Блог   >  

Перепелиные ножки

  23.10.2016 в 09:05   70  

Перепелиные ножки
Просмотреть или сохранить оригинал: Перепелиные ножки

Понадобится:
200 гр. сметаны
200 гр. майонеза
350 гр. муки

У меня не было ни сметаны, ни майонеза и я сделала такое тесто
200 мл. кефира
соль
0.5 ч.л. соды
муки грамм 250-300

Начинка
500 г куриного фарша
2 луковицы
5 зубчиков чеснока (я без чеснока)
соль, чёрный перец молотый

Для декора "ножек"
2 упаковки солёной соломки
1 яйцо для панировки
панировочные сухари

Приготовление:

Сначала тесто. Я делала по своему. В кефир положить соль и соду, перемешать и добавить муку

Муку сразу всю не добавляйте, по-немногу добавляйте и мешайте ложкой

Как перемешивать станет трудно, выкладывайте на стол и вымешивайте не очень плотное тесто

Пусть пока тесто постоит, а мы займемся начинкой

Начинка: куриный фарш, лук через блендер, соль и перец. Если у вас куриное филе, то пропустите его через мясорубку вместе с луком

Хорошо перемешайте

Из теста раскатать пласт и вырезать кружки стаканом

На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка

У меня была такая соломка (если кому интересно)

На каждый кружок с соломкой положить фарш

Края защипать

Разрезать пополам

Приготовьте взбитое яйцо и панировочные сухари

Обмакнуть "ножку" в яйцо (можно помогать себе кисточкой)

Затем обвалять в сухарях (можно и руками обсыпать)

Обжарить с двух сторон на раст. масле на слабом огне

Обжареные кусочки выкладывать на салфетки, чтобы впитался лишний жир

А вот готовые "ножки". Получилось много, штук 70!

Приятного аппетита!

Вкуснее в горячем виде! Подается как закуска...