Sveta2206

Ингредиенты:

● свекла — 1 шт.
● картофель — 3 шт.
● чернослив — 100 г
● яйца — 4 шт.
● грецкие орехи — 100 г
● майонез
● соль

Приготовление:

Овощи (свекла, картофель в мундире) отвариваем до готовности. Остужаем. Снимаем кожуру.Яйца отвариваем вкрутую. Очищаем. Аккуратно отделяем желтки от белков.Салат состоит из нескольких слоев, каждый из которых промазываем майонезом.Выкладываем на плоское блюдо.

Первый слой — нарезанный кубиками отварной в мундире картофель. Солим немного.Смазываем майонезом.По оригинальному рецепту салата «Графский» в состав входит репчатый лук, но мне он показался здесь лишним и я его не добавляла. Если у вас возникнет желание все же лук использовать, то предварительно замаринуйте его. Смешаем 200-300 мл холодной питьевой воды, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, заливаем нарезанный репчатый лук и оставляем на 30 минут. Выкладываем на картофель.

Второй слой — нарезанная мелкими кубиками свекла. Смазываем майонезом.Третий слой — нарезанный на кубики желтки.Смазываем майонезом.Четвертый слой — нарезанный мелко чернослив. Чтобы чернослив стал мягче, можно предварительно залить его кипятком на 10-15 минут.Пятый слой — нарезанные на кубики яичные белки. Также смазываем майонезом.Грецкие орехи измельчаем и посыпаем верх салата.
Готовый салат помещаем в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались майонезом.

© Кухни народов мира